Spargelerbse
Leider trotz delikaten Geschmackes und großer Attraktivität in Vergessenheit geratene, alte, einjährige Nutzpflanze. Als aparter Spargelersatz (Name!) werden die noch zarten, jungen, vierflügeligen Hülsen (3 bis 4 cm Länge) sowie die jungen Triebe wie Zuckererbsen zubereitet. Die Samen finden geröstet als Kaffeeersatz eine gute Verwendung.